Sur la route des vacances vous avez peut-être pu observer le spectacle grandiose des moissons. Les champs de céréales dorés au soleil, fraîchement moissonnés et la paille déjà réunie en bottes de foins: pas de doutes, la France est un grand pays agricole. Pourtant , l’agriculture et son ouvrier spécialisé, l’agriculteur, vivent des défis d’ordre planétaire. Les abeilles sont ainsi témoins et victimes d’une biodiversité appauvrie qui à terme menace tout le secteur. Les 7 milliards de bouches à nourrir sur Terre deviennent un enjeu stratégique autant sinon plus qu’un enjeu de dignité humaine. La rupture entre les consommateurs et les producteurs où s’insinue la grande distribution appauvrit nos repas. Avec l’été, où beaucoup d’entre nous disposent de plus de temps, faisons foin de nos mauvaises habitudes. Il est l’heure de faire germer le goût dans nos assiettes et les idées dans nos têtes!
Le malaise des agriculteurs
Heureux qui comme Ulysse, a fait un beau voyage. On connait tous les premiers vers de la poésie de Du Bellay, repris en chanson par Georges Brassens. Le vendredi 4 juin 2010, les intervenants du 26ème Festival Science Frontières nous ont invité à les suivre chacun dans leur voyage. Pierre Priolet , exploitant agricole, nous raconte ici le malaise que connaît sa profession.
Dominique Reynié : « Nous avons besoin, plus que jamais, d’un mécanisme de régulation planétaire »
Pour Dominique Reynié, directeur général de la Fondation pour l’Innovation Politique et professeur à Sciences Po, on ne peut pas imaginer un monde sans agriculture. Nous avons besoin d’un mécanisme de régulation planétaire. Il faudrait une assemblée régulatrice pour garantir un système ouvert sur le marché.
C’est quoi l’Arme Alimentaire ?
C’est quoi l’Arme Alimentaire ? Les grandes puissances agro-exportatrices ont compris qu’elles avaient le pouvoir de déstabiliser les pays « insoumis » en les privant des biens essentiels, comme les produits alimentaires
Des céréales partout dans la maison
Les produits céréaliers servent avant tout à nous nourrir. Sains et équilibrés, ils sont à la base de notre alimentation quotidienne, mais pas que? Du sol au plafond, dans la chambre, la salle de bain ou le garage? ils peuvent servir à emballer, nettoyer, soigner et même communiquer ! Dans toutes les pièces de la maison, elles proposent une alternative renouvelable aux produits issus du pétrole.
Édition spéciale Pomme de Terre
Le 23 juin 2010 se tenaient les 2èmes rendez-vous techniques de la Pomme de terre à Villers-Saint-Christophe. L’occasion de faire le point sur l’actualité de cette tubercule. Au sommaire de cette édition, zoom sur la nouvelle réglementation sur l’herbicide Basta F1. On part ensuite à la découverte d’une étonnante machine multifonctions. Puis, Cap sur 2018, avec le plan Ecophyto. Le chiffre de cette édition s’intéresse à la sélection des variétés de pommes de terre résistantes. Focus sur la question des couvertures des sols en hiver, obligatoire en zone vulnérable depuis l’été 2009. Et enfin, coup de chapeau à Mileos, un outil qui voit juste.
Les abeilles de l’opéra de Paris
Jean Paucton est un apiculteur pas comme les autres. Ses abeilles nichent sur les toits de l’Opéra Garnier à Paris et produisent ce que l’on pourrait appeler du miel de béton ! Malgré les apparences, la ville devient le dernier refuge pour les abeilles, ainsi à l’abri des pesticides qui ravagent les cheptels. Plus incroyable encore, Paris offre une plus large biodiversité qu’à la campagne ! Qui sait si, en plus, les abeilles de Jean Paucton, ne sont pas devenues mélomanes…
Bienvenue au pays du goût – épisode 1
(re)Découvrez notre série « Bienvenue au Pays du Goût ! « Au pays des AOP » : Eric Lefebvre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente 8 fromages AOP de la famille des pâtes pressées non cuites, et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d’entre eux : Cantal, Laguiole, Morbier, Ossau-Iraty, Reblochon, Salers, Saint-Nectaire, Tome des Bauges. « AOP au Top » : Jean-Luc Poujauran, boulanger, nous donne des conseils sur les alliances pains et fromages pour savourer les fromages AOP. « Toqué d’AOP » : Flora Mikula, chef du restaurant « Les Saveurs de Flora », nous délivre une recette de Risotto d’épeautre au potiron, champignons et vieux Comté AOP
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Classé dans: Agriculture durable, Consommation
Cet article a été écrit par Rédaction le 28 juillet 2010
